Doves FarmPlain White Flour

Doves Farm Plain White Flour ist W200 Stärke, 10.5% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.50, einer empfohlenen Hydratation von 55–62%, und 58% Wasseraufnahme. Bio-Weißmehl mit moderatem Proteingehalt (10,5%), geeignet für allgemeines Backen einschließlich Kuchen, Gebäck und leichtere Pizzastile. Weit verfügbar in britischen Supermärkten. Optimale Gärung über 2–4 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Kürzere Gärung aufgrund niedrigeren Proteingehalts

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