Mycket starktItalien
Publicerad spec: typ 0, protein 14 %, W 400 till 420, P/L 0,6 till 0,7, Chopin-absorption 58 %. Pizzaversionen av 0M2-malningen, till skillnad från panificazione 0M2 i samma kvarns brödserie. W 400 till 420 är i det förstärkta segmentet. Säljs i säckar på 12,5 kg och 25 kg. Molino Denti skickar via sin egen kvarnbutik i Italien, utan spår av externa återförsäljare eller export, så raden filtreras för italienska bagare.
Molino Denti Anima di Grano Slow 0M2 Pizza är ett typ 0-mjöl, W410-styrka, 14% protein, ett P/L-förhållande på 0.65, och 58% absorption. Publicerad spec: typ 0, protein 14 %, W 400 till 420, P/L 0,6 till 0,7, Chopin-absorption 58 %. Pizzaversionen av 0M2-malningen, till skillnad från panificazione 0M2 i samma kvarns brödserie. W 400 till 420 är i det förstärkta segmentet. Säljs i säckar på 12,5 kg och 25 kg. Molino Denti skickar via sin egen kvarnbutik i Italien, utan spår av externa återförsäljare eller export, så raden filtreras för italienska bagare.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!