Bardzo mocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ 0, białko 14%, W 400 do 420, P/L 0,6 do 0,7, absorpcja Chopina 58%. Wersja do pizzy przemiału 0M2, różniąca się od wersji panificazione 0M2 z linii chlebowej tego samego młyna. W 400 do 420 to już terytorium mąk wzmocnionych. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty bezpośrednio przez swój sklep przy młynie we Włoszech, bez pośredników i eksportu, dlatego ta pozycja jest filtrowana dla włoskich piekarzy.
Molino Denti Anima di Grano Slow 0M2 Pizza to mąka typu 0, o sile W410, 14% białka, ze współczynnikiem P/L 0.65, i 58% absorpcji. Oficjalna specyfikacja: typ 0, białko 14%, W 400 do 420, P/L 0,6 do 0,7, absorpcja Chopina 58%. Wersja do pizzy przemiału 0M2, różniąca się od wersji panificazione 0M2 z linii chlebowej tego samego młyna. W 400 do 420 to już terytorium mąk wzmocnionych. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty bezpośrednio przez swój sklep przy młynie we Włoszech, bez pośredników i eksportu, dlatego ta pozycja jest filtrowana dla włoskich piekarzy.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 58% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!