Sehr StarkItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Type 0, Protein 14 %, W 400 bis 420, P/L 0,6 bis 0,7, Chopin-Absorption 58 %. Die Pizza-Version des 0M2-Mahlgrads, die sich vom panificazione 0M2 aus der Brotreihe derselben Mühle unterscheidet. Ein W-Wert von 400 bis 420 ist echtes High-Performance-Territorium. Verkauft in 12,5 kg und 25 kg Säcken. Da Molino Denti nur über den eigenen Mühlenladen innerhalb Italiens versendet und es keine Belege für Drittanbieter-Einzelhandel oder Export gibt, ist diese Zeile für Bäcker außerhalb Italiens ausgeblendet.
Molino Denti Anima di Grano Slow 0M2 Pizza ist ein Mehl vom Typ 0, W410 Stärke, 14% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.65, und 58% Wasseraufnahme. Veröffentlichte Spezifikation: Type 0, Protein 14 %, W 400 bis 420, P/L 0,6 bis 0,7, Chopin-Absorption 58 %. Die Pizza-Version des 0M2-Mahlgrads, die sich vom panificazione 0M2 aus der Brotreihe derselben Mühle unterscheidet. Ein W-Wert von 400 bis 420 ist echtes High-Performance-Territorium. Verkauft in 12,5 kg und 25 kg Säcken. Da Molino Denti nur über den eigenen Mühlenladen innerhalb Italiens versendet und es keine Belege für Drittanbieter-Einzelhandel oder Export gibt, ist diese Zeile für Bäcker außerhalb Italiens ausgeblendet.
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Technische Daten
Wasseraufnahme | 58% |
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