Artisan Bread Flour
Bob's Red Mill
Premium vetemjöl med hög proteinhalt (12,5–13,5 %) och tillsatt kornmalt för bättre jäsning och färg. Oblekt, obromat och Non-GMO-verifierat. Utmärkt för surdeg, baguetter och pizzabottnar. Kornmalten ger en fyllig, robust smak som många bagare föredrar. Medarbetarägt företag.
Optimal hydrering: 62% – 70%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 12-48 timmarvid 22°C
TestadInnehåller kornmalt för bättre jäsning och färg. Oblekt och obromat.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 60% |
Askhalt | 0.5% |
Bob's Red Mill Artisan Bread Flour är 13% protein, en rekommenderad hydrering på 62–70%, och 60% absorption. Premium vetemjöl med hög proteinhalt (12,5–13,5 %) och tillsatt kornmalt för bättre jäsning och färg. Oblekt, obromat och Non-GMO-verifierat. Utmärkt för surdeg, baguetter och pizzabottnar. Kornmalten ger en fyllig, robust smak som många bagare föredrar. Medarbetarägt företag. Det jäser bäst under 12–48 timmar vid rumstemp. (22°C). Innehåller kornmalt för bättre jäsning och färg. Oblekt och obromat.