Pizza Mehl
Biogold
Ekologiskt pizzamjöl från Biogold, ett välkänt märke i tyska ekobutiker. Detta hållbart producerade mjöl har en proteinhalt på 12 %, vilket gör det perfekt för hemmabagare som vill ha certifierade ekologiska ingredienser. Lätt att hitta hos dm, Alnatura och andra ekologiska återförsäljare i Tyskland, Österrike och Schweiz.
Optimal hydrering: 58% – 65%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 6-12 timmarvid 22°C
OfficiellMedellångt jäsningfönster som passar kunder i ekobutiker. Bra för pizza som bakas samma eller nästa dag.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Askhalt | 0.58% |
Blandningstid | 8-12 min |
Biogold Pizza Mehl är ett typ 550-mjöl, W260-styrka, 12% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, en rekommenderad hydrering på 58–65%, och 58% absorption. Ekologiskt pizzamjöl från Biogold, ett välkänt märke i tyska ekobutiker. Detta hållbart producerade mjöl har en proteinhalt på 12 %, vilket gör det perfekt för hemmabagare som vill ha certifierade ekologiska ingredienser. Lätt att hitta hos dm, Alnatura och andra ekologiska återförsäljare i Tyskland, Österrike och Schweiz. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Medellångt jäsningfönster som passar kunder i ekobutiker. Bra för pizza som bakas samma eller nästa dag.
pizza-mehl, organic, bio, sustainable, bio-supermarket, german, type-550