BiogoldPizzamehl (REWE Beste Wahl)
Bio-Pizzamehl von Biogold, einer vertrauenswürdigen Marke in deutschen Bio-Supermärkten. Dieses nachhaltig produzierte Mehl mit 12% Proteingehalt ist ideal für Hobby-Pizzabäcker, die nach zertifizierten Bio-Zutaten suchen. Weit verbreitet bei dm, Alnatura und anderen Bio-Lebensmitteleinzelhändlern in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
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10% Protein, nicht 12% Heute im Rewe geschaut.
Technische Daten
Wasseraufnahme | 58% |
Aschegehalt | 0.58% |
Mischzeit | 8-12 min |
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Biogold Pizzamehl (REWE Beste Wahl) ist ein Mehl vom Typ 550, 10% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.55, einer empfohlenen Hydratation von 56–60%, und 58% Wasseraufnahme. Bio-Pizzamehl von Biogold, einer vertrauenswürdigen Marke in deutschen Bio-Supermärkten. Dieses nachhaltig produzierte Mehl mit 12% Proteingehalt ist ideal für Hobby-Pizzabäcker, die nach zertifizierten Bio-Zutaten suchen. Weit verbreitet bei dm, Alnatura und anderen Bio-Lebensmitteleinzelhändlern in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Optimale Gärung über 1.9–6.6 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Mittleres Fermentationsfenster, geeignet für Bio-Supermarkt-Kunden. Gut für Pizza am selben Tag und für den nächsten Tag.
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