BiogoldPizzamehl (REWE Beste Wahl)
Farina biologica per pizza di Biogold, un marchio affidabile nei bio-supermercati tedeschi. Questa farina prodotta in modo sostenibile ha un contenuto proteico del 12%, rendendola ideale per gli appassionati di pizza casalinga che cercano ingredienti biologici certificati. Ampia disponibilità in dm, Alnatura e altri rivenditori di alimenti biologici in Germania, Austria e Svizzera.
Ingredienti
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 58% |
Contenuto di cenere | 0.58% |
Tempo di impasto | 8-12 min |
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Biogold Pizzamehl (REWE Beste Wahl) è una farina di tipo 550, 10% di proteine, un rapporto P/L di 0.55, un'idratazione consigliata del 56–60%, e 58% di assorbimento. Farina biologica per pizza di Biogold, un marchio affidabile nei bio-supermercati tedeschi. Questa farina prodotta in modo sostenibile ha un contenuto proteico del 12%, rendendola ideale per gli appassionati di pizza casalinga che cercano ingredienti biologici certificati. Ampia disponibilità in dm, Alnatura e altri rivenditori di alimenti biologici in Germania, Austria e Svizzera. Fermenta al meglio per 1.9–6.6 ore a temperatura ambiente (22°C). Finestra media di maturazione adatta ai clienti dei bio-supermercati. Adatto per pizze a lievitazione in giornata o per il giorno successivo.
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