Pizzamehl (REWE Beste Wahl)
Biogold
Organiczna mąka do pizzy marki Biogold, zaufanej marki w niemieckich bio-supermarketach. Ta ekologicznie produkowana mąka charakteryzuje się zawartością białka 12%, co czyni ją idealną dla domowych miłośników pizzy poszukujących certyfikowanych składników organicznych. Powszechnie dostępna w dm, Alnatura i innych sklepach z żywnością ekologiczną w Niemczech, Austrii i Szwajcarii.
Optymalna hydratacja: 58% – 65%
Silna mąka odpowiednia do większości stylów pizzy. Świetna przy 24-48h fermentacji w chłodzie.
Optymalna fermentacja: 6-12 godzinw 22°C
OficjalneŚrednie okno fermentacji odpowiednie dla klientów bio-supermarketów. Dobre do pizzy tego samego dnia i na następny dzień.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Pizza Classica
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 58% |
Zawartość popiołu | 0.58% |
Czas mieszania | 8-12 min |
Biogold Pizzamehl (REWE Beste Wahl) to mąka typu 550, o sile W260, 12% białka, ze współczynnikiem P/L 0.55, zalecaną hydratacją 58–65%, i 58% absorpcji. Organiczna mąka do pizzy marki Biogold, zaufanej marki w niemieckich bio-supermarketach. Ta ekologicznie produkowana mąka charakteryzuje się zawartością białka 12%, co czyni ją idealną dla domowych miłośników pizzy poszukujących certyfikowanych składników organicznych. Powszechnie dostępna w dm, Alnatura i innych sklepach z żywnością ekologiczną w Niemczech, Austrii i Szwajcarii. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Średnie okno fermentacji odpowiednie dla klientów bio-supermarketów. Dobre do pizzy tego samego dnia i na następny dzień.
pizza-mehl, organic, bio, sustainable, bio-supermarket, german, type-550