Bardzo mocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ 00, W 320 do 360. Profesjonalna, mocna mąka 00 do klasycznej pizzy oraz grubej lub cienkiej focacci o sile W 320 do 360, pozycjonowana przez młyn do ciast długo dojrzewających. Sprzedawana w workach 1 kg i 10 kg. Zawartość białka, stosunek P/L oraz wodochłonność farynograficzna nie są podane dla tej mąki; wydrukowany zakres W to jedyny parametr siły, jaki udostępnia młyn.
Molino Braga Tipo 00 Pizza e Focacce XXL to mąka typu 00 i o sile W340. Oficjalna specyfikacja: typ 00, W 320 do 360. Profesjonalna, mocna mąka 00 do klasycznej pizzy oraz grubej lub cienkiej focacci o sile W 320 do 360, pozycjonowana przez młyn do ciast długo dojrzewających. Sprzedawana w workach 1 kg i 10 kg. Zawartość białka, stosunek P/L oraz wodochłonność farynograficzna nie są podane dla tej mąki; wydrukowany zakres W to jedyny parametr siły, jaki udostępnia młyn.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!