매우 강함이탈리아
공개 사양: 타입 00, W 320~360. 클래식 피자 및 높거나 얇은 포카치아용 전문가 등급의 강력분 00으로 W 320~360이며, 제분소에서는 장시간 발효 도우용으로 포지셔닝한다. 1 kg 및 10 kg 백으로 판매된다. 이 밀가루의 단백질, P/L, 패리노그래프 흡수율은 공개되지 않았으며, 인쇄된 W 밴드가 제분소에서 제공하는 유일한 강도 수치이다.
Molino Braga Tipo 00 Pizza e Focacce XXL은(는) 00 타입 밀가루 및 W340 강도입니다. 공개 사양: 타입 00, W 320~360. 클래식 피자 및 높거나 얇은 포카치아용 전문가 등급의 강력분 00으로 W 320~360이며, 제분소에서는 장시간 발효 도우용으로 포지셔닝한다. 1 kg 및 10 kg 백으로 판매된다. 이 밀가루의 단백질, P/L, 패리노그래프 흡수율은 공개되지 않았으며, 인쇄된 W 밴드가 제분소에서 제공하는 유일한 강도 수치이다.
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