Zeer SterkItalië
Gepubliceerde specificatie: type 00, W 320 tot 360. Een sterke Tipo 00 van professionele kwaliteit voor klassieke pizza en dikke of dunne focaccia met een W-waarde van 320 tot 360, door de molen aanbevolen voor deeg met een lange rijstijd. Verkocht in zakken van 1 kg en 10 kg. Eiwitgehalte, P/L en farinograaf-absorptie zijn voor deze bloem niet gepubliceerd; de gedrukte W-waarde is het enige cijfer voor de deegsterkte dat de molen geeft.
Molino Braga Tipo 00 Pizza e Focacce XXL is een type 00 bloem en W340 sterkte. Gepubliceerde specificatie: type 00, W 320 tot 360. Een sterke Tipo 00 van professionele kwaliteit voor klassieke pizza en dikke of dunne focaccia met een W-waarde van 320 tot 360, door de molen aanbevolen voor deeg met een lange rijstijd. Verkocht in zakken van 1 kg en 10 kg. Eiwitgehalte, P/L en farinograaf-absorptie zijn voor deze bloem niet gepubliceerd; de gedrukte W-waarde is het enige cijfer voor de deegsterkte dat de molen geeft.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!