超強力イタリア
公表スペック：タイプ00、W 320〜360。クラシックなピッツァや、厚焼き・薄焼きのフォカッチャ向けのプロ仕様の強力な00粉（W 320〜360）。製粉所は長期発酵生地用と位置づけているよ。1 kgと10 kgの袋で販売。タンパク質、P/L、ファリノグラフ吸水率は公表されておらず、印刷されているW値の範囲が、製粉所が提示している唯一の強度の指標だよ。
Molino Braga Tipo 00 Pizza e Focacce XXLはタイプ00の小麦粉 および 強度 W340です。 公表スペック：タイプ00、W 320〜360。クラシックなピッツァや、厚焼き・薄焼きのフォカッチャ向けのプロ仕様の強力な00粉（W 320〜360）。製粉所は長期発酵生地用と位置づけているよ。1 kgと10 kgの袋で販売。タンパク質、P/L、ファリノグラフ吸水率は公表されておらず、印刷されているW値の範囲が、製粉所が提示している唯一の強度の指標だよ。
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