MocnaWęgry
Czelli C1 to drobna, uniwersalna mąka pszenna (búzafinomliszt) z Celldömölki Malom, rodzinnego młyna w Celldömölk w zachodnich Węgrzech. Węgierski typ BL 55 określa tu raczej zawartość popiołu niż siłę mąki. Zawartość białka wynosi 12,4 g na 100 g, co jest wysokim wynikiem jak na zwykłą jasną mąkę, sprawdzi się przy krótkiej i średniej fermentacji pizzy i chleba, podczas gdy wielodniowe wyrastanie w chłodzie wymaga mocniejszej mąki. Młyn poleca ją do biszkoptów, chałek (kalács), kifli, zsemle i nokedli. 100% węgierska pszenica wolna od GMO, bez polepszaczy i dodatków. Sprzedawana w opakowaniach 1 kg.
Czelli Malom Búzafinomliszt BL 55 C1 to mąka typu 550 i 12.4% białka. Czelli C1 to drobna, uniwersalna mąka pszenna (búzafinomliszt) z Celldömölki Malom, rodzinnego młyna w Celldömölk w zachodnich Węgrzech. Węgierski typ BL 55 określa tu raczej zawartość popiołu niż siłę mąki. Zawartość białka wynosi 12,4 g na 100 g, co jest wysokim wynikiem jak na zwykłą jasną mąkę, sprawdzi się przy krótkiej i średniej fermentacji pizzy i chleba, podczas gdy wielodniowe wyrastanie w chłodzie wymaga mocniejszej mąki. Młyn poleca ją do biszkoptów, chałek (kalács), kifli, zsemle i nokedli. 100% węgierska pszenica wolna od GMO, bez polepszaczy i dodatków. Sprzedawana w opakowaniach 1 kg.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!