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A Czelli C1 é a farinha de trigo multiuso fina (búzafinomliszt) da Celldömölki Malom, um moinho familiar em Celldömölk, no oeste da Hungria. Equivalente ao tipo húngaro BL 55, essa classificação indica o teor de cinzas e não a força da farinha. O teor de proteína é de 12,4 g por 100 g, alto para uma farinha fina de uso diário: ela aguenta fermentações curtas a médias para pizzas e pães, mas processos de frio de vários dias exigem uma farinha mais forte. O moinho a recomenda para pães de ló, kalács trançados, kifli, zsemle e nokedli. Trigo 100% húngaro livre de transgênicos, sem melhoradores ou aditivos. Vendida em sacos de 1 kg.
Czelli Malom Búzafinomliszt BL 55 C1 é uma farinha tipo 550 e 12.4% de proteína. A Czelli C1 é a farinha de trigo multiuso fina (búzafinomliszt) da Celldömölki Malom, um moinho familiar em Celldömölk, no oeste da Hungria. Equivalente ao tipo húngaro BL 55, essa classificação indica o teor de cinzas e não a força da farinha. O teor de proteína é de 12,4 g por 100 g, alto para uma farinha fina de uso diário: ela aguenta fermentações curtas a médias para pizzas e pães, mas processos de frio de vários dias exigem uma farinha mais forte. O moinho a recomenda para pães de ló, kalács trançados, kifli, zsemle e nokedli. Trigo 100% húngaro livre de transgênicos, sem melhoradores ou aditivos. Vendida em sacos de 1 kg.
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