StarkUngarn
Czelli C1 ist das feine Universal-Weizenmehl (búzafinomliszt) von Celldömölki Malom, einer familiengeführten Mühle in Celldömölk im Westen Ungarns. Ungarischer Typ BL 55, was eher den Aschegehalt als die Backstärke angibt. Der Proteingehalt liegt bei 12,4 g pro 100 g, was für ein normales Haushaltsmehl hoch ist: Es eignet sich für kurze bis mittlere Teigführungen bei Pizza und Brot, während mehrtägige kalte Gare ein stärkeres Mehl erfordert. Die Mühle empfiehlt es für Biskuitkuchen, geflochtene Kalács, Kifli, Zsemle und Nokedli. 100 Prozent ungarischer, gentechnikfreier Weizen, ohne Backmittel oder Zusatzstoffe. Erhältlich in 1 kg-Beuteln.
Czelli Malom Búzafinomliszt BL 55 C1 ist ein Mehl vom Typ 550 und 12.4% Protein. Czelli C1 ist das feine Universal-Weizenmehl (búzafinomliszt) von Celldömölki Malom, einer familiengeführten Mühle in Celldömölk im Westen Ungarns. Ungarischer Typ BL 55, was eher den Aschegehalt als die Backstärke angibt. Der Proteingehalt liegt bei 12,4 g pro 100 g, was für ein normales Haushaltsmehl hoch ist: Es eignet sich für kurze bis mittlere Teigführungen bei Pizza und Brot, während mehrtägige kalte Gare ein stärkeres Mehl erfordert. Die Mühle empfiehlt es für Biskuitkuchen, geflochtene Kalács, Kifli, Zsemle und Nokedli. 100 Prozent ungarischer, gentechnikfreier Weizen, ohne Backmittel oder Zusatzstoffe. Erhältlich in 1 kg-Beuteln.
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