WieshofermühleLa Farina del Padrone Luca
Een verborgen parel uit St. Johann in Tirol. Tipo 00 pizzabloem van Oostenrijkse premium tarwe, ontworpen voor lange fermentatie Napolitaanse pizza. Sterke gluten eigenschappen. Verkrijgbaar in 25kg professionele en 1kg huishoudelijke verpakkingen. Een Tiroler molen die authentieke napoletana-kwaliteit bloem maakt.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Wieshofermühle La Farina del Padrone Luca is een type 00 bloem, 13.5% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–66%. Een verborgen parel uit St. Johann in Tirol. Tipo 00 pizzabloem van Oostenrijkse premium tarwe, ontworpen voor lange fermentatie Napolitaanse pizza. Sterke gluten eigenschappen. Verkrijgbaar in 25kg professionele en 1kg huishoudelijke verpakkingen. Een Tiroler molen die authentieke napoletana-kwaliteit bloem maakt. Het fermenteert het beste gedurende 10–24 uur bij kamertemperatuur (22°C). Sterke Oostenrijkse Tipo 00. Ontworpen voor lange fermentatie. 0,1-0,3% verse gist. Hydratatie 58-66%.
pizza, type-00, austrian, neapolitan, long-rise, professional