Fini's FeinstesBio-Pizzamehl Tipo 00
Biologische pizzabloem van Fini's Feinstes (Schwechat, nabij Wenen). Unieke mix van Oostenrijkse W480 tarwebloem en Italiaanse biologische durum semolina. 13% proteïne. Geweldig voor pizza, focaccia en ciabatta.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Fini's Feinstes Bio-Pizzamehl Tipo 00 is een type 00 bloem, 13% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–65%. Biologische pizzabloem van Fini's Feinstes (Schwechat, nabij Wenen). Unieke mix van Oostenrijkse W480 tarwebloem en Italiaanse biologische durum semolina. 13% proteïne. Geweldig voor pizza, focaccia en ciabatta. Het fermenteert het beste gedurende 6–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Biologische tarwe/durum mix. 6-16u warme fermentatie. Durum geeft een lichte gouden kleur en crunch. 0,2-0,4% verse gist. Hydratatie 58-65%.