Fini's FeinstesBio-Pizzamehl Tipo 00
Organiczna mąka do pizzy od Fini's Feinstes (Schwechat, koło Wiednia). Unikalna mieszanka austriackiej mąki pszennej W480 oraz włoskiej organicznej semoliny z pszenicy durum. 13% białka. Doskonała do pizzy, focaccii i ciabatty.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Fini's Feinstes Bio-Pizzamehl Tipo 00 to mąka typu 00, 13% białka, i zalecaną hydratacją 58–65%. Organiczna mąka do pizzy od Fini's Feinstes (Schwechat, koło Wiednia). Unikalna mieszanka austriackiej mąki pszennej W480 oraz włoskiej organicznej semoliny z pszenicy durum. 13% białka. Doskonała do pizzy, focaccii i ciabatty. Najlepiej fermentuje przez 6–16 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mieszanka pszenicy/durum organicznej. Ciepła fermentacja: 6-16h. Durum dodaje lekkiego żółtego koloru i chrupkości. 0,2-0,4% świeżych drożdży. Hydratacja 58-65%.