Bio-Pizzamehl Tipo 00
Fini's Feinstes
Ekologiskt pizzamjöl från Fini's Feinstes (Schwechat, nära Wien). Unik blandning av österrikiskt W480-vetemjöl och italiensk ekologisk durumsemolina. 13 % protein. Perfekt för pizza, focaccia och ciabatta.
Optimal hydrering: 58% – 65%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 6-16 timmarvid 22°C
TestadEkologisk blandning av vete och durum. 6–16 timmars varmjäsning. Durumvetet ger en lätt gyllene färg och härlig frasighet. 0,2–0,4 % färsk jäst. Hydrering 58–65 %.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Fini's Feinstes Bio-Pizzamehl Tipo 00 är ett typ 00-mjöl, 13% protein, och en rekommenderad hydrering på 58–65%. Ekologiskt pizzamjöl från Fini's Feinstes (Schwechat, nära Wien). Unik blandning av österrikiskt W480-vetemjöl och italiensk ekologisk durumsemolina. 13 % protein. Perfekt för pizza, focaccia och ciabatta. Det jäser bäst under 6–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Ekologisk blandning av vete och durum. 6–16 timmars varmjäsning. Durumvetet ger en lätt gyllene färg och härlig frasighet. 0,2–0,4 % färsk jäst. Hydrering 58–65 %.