タイプ00超強力オーストリア
WieshofermühleLa Farina del Padrone Luca
チロル地方ザンクト・ヨハン発の隠れた名品。長期発酵のNeapolitanピザ用に作られた、オーストリア産プレミアム小麦のTipo 00ピザ用粉。グルテンが強くて扱いやすい。25kgの業務用と1kgの家庭用パックがある。本物のnapoletanaグレードの粉を作るチロルの製粉所だよ。
コメント
0ディスカッションに参加するにはサインインしてください。 サインイン
まだコメントはありません。最初の焼き上がりをシェアしましょう。
コミュニティ評価
コミュニティのベイクはまだありません
この小麦粉で焼いて、結果をシェアしましょう！
Wieshofermühle La Farina del Padrone Lucaはタイプ00の小麦粉, タンパク質 13.5%, および 推奨加水率 58–66%です。 チロル地方ザンクト・ヨハン発の隠れた名品。長期発酵のNeapolitanピザ用に作られた、オーストリア産プレミアム小麦のTipo 00ピザ用粉。グルテンが強くて扱いやすい。25kgの業務用と1kgの家庭用パックがある。本物のnapoletanaグレードの粉を作るチロルの製粉所だよ。 常温（22°C）で10〜24時間発酵させるのが最適です。 力強いオーストリア産Tipo 00。長期発酵向け。生イースト0.1-0.3%、加水率58-66%。
pizza, type-00, austrian, neapolitan, long-rise, professional