Organic White Flour
Shipton Mill
Organic white flour milled from a blend of English and Continental wheat, certified by the Soil Association. With 11.5% protein, it strikes the perfect balance between strength and softness for artisan bread, pizza, and pastries. Popular among UK artisan bakers for its consistent quality and organic credentials.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 4-8 uurom 22°C
OfficieelShorter fermentation due to moderate protein content
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 60% |
Asgehalte | 0.55% |
Mengtijd | 6-10 min |
flourDetail.seoSummary Organic white flour milled from a blend of English and Continental wheat, certified by the Soil Association. With 11.5% protein, it strikes the perfect balance between strength and softness for artisan bread, pizza, and pastries. Popular among UK artisan bakers for its consistent quality and organic credentials. flourDetail.seoFermentation Shorter fermentation due to moderate protein content
organic, white-flour, artisan, soil-association, uk, moderate-protein, pizza, bread