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Shipton MillOrganic White Flour
영국산 및 유럽산 밀을 혼합하여 제분된 유기농 흰 밀가루로, Soil Association의 인증을 받았습니다. 단백질 함량 11.5%로, 장인 빵, 피자, 페이스트리에 적합한 강도와 부드러움 사이의 완벽한 균형을 이룹니다. 일관된 품질과 유기농 인증 때문에 영국 장인 제빵사들 사이에서 인기가 많습니다.
Shipton Mill Organic White Flour은(는) W250 강도, 11.5% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 58–65%, 및 60% 흡수율입니다. 영국산 및 유럽산 밀을 혼합하여 제분된 유기농 흰 밀가루로, Soil Association의 인증을 받았습니다. 단백질 함량 11.5%로, 장인 빵, 피자, 페이스트리에 적합한 강도와 부드러움 사이의 완벽한 균형을 이룹니다. 일관된 품질과 유기농 인증 때문에 영국 장인 제빵사들 사이에서 인기가 많습니다. 실온 (22°C)에서 4–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 적당한 단백질 함량으로 인해 발효 시간이 짧습니다.
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