Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life)
Organic light spelt flour (typ 550) from Podlaskie Mąki Ekologiczne, a small ecological mill in the Podlasie region of eastern Poland. 14% protein as declared on the bag — very high for spelt. BIO/organic certified. Typ 550 is a finer extraction than typ 630, producing a lighter, more refined flour. Great for pizza blends, rustic focaccia, and artisan bread. Clean label, no additives.
Optimale hydratatie: 55% – 60%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 4-10 uurom 22°C
GetestOrganic spelt flour with 14% protein (from bag). Despite high protein, spelt gluten is structurally weaker than wheat — don't overmix. 4-10h warm fermentation. Hydration 55-60%. Excellent blended with tipo 00 wheat for pizza, or pure for rustic flatbreads and focaccia.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Organic light spelt flour (typ 550) from Podlaskie Mąki Ekologiczne, a small ecological mill in the Podlasie region of eastern Poland. 14% protein as declared on the bag — very high for spelt. BIO/organic certified. Typ 550 is a finer extraction than typ 630, producing a lighter, more refined flour. Great for pizza blends, rustic focaccia, and artisan bread. Clean label, no additives. flourDetail.seoFermentation Organic spelt flour with 14% protein (from bag). Despite high protein, spelt gluten is structurally weaker than wheat — don't overmix. 4-10h warm fermentation. Hydration 55-60%. Excellent blended with tipo 00 wheat for pizza, or pure for rustic flatbreads and focaccia.
spelt, polish, organic, bio, artisan-mill, typ-550, no-additives