Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life)
Ekologiczna jasna mąka orkiszowa (typ 550) od Podlaskich Mąk Ekologicznych, z niewielkiego ekologicznego młyna na Podlasiu. 14% białka, zgodnie z deklaracją na opakowaniu — bardzo wysoka zawartość jak na orkisz. Certyfikat BIO/ekologiczny. Typ 550 to mąka o wyższym stopniu oczyszczenia niż typ 630, co skutkuje jaśniejszą i delikatniejszą mąką. Doskonała do mieszanek do pizzy, rustykalnej focaccii i rzemieślniczego pieczywa. Prosta etykieta, bez dodatków.
Optymalna hydratacja: 55% – 60%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 4-10 godzinw 22°C
PrzetestowaneEkologiczna mąka orkiszowa o zawartości 14% białka (z opakowania). Pomimo wysokiej zawartości białka, gluten orkiszu jest strukturalnie słabszy niż gluten pszenicy – nie przemielaj. Fermentacja w cieple przez 4-10 godzin. Hydratacja 55-60%. Idealna do mieszania z mąką pszenną tipo 00 do pizzy, lub czysta do rustykanych podpłomyków i focaccii.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life) Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO to 14% białka i zalecaną hydratacją 55–60%. Ekologiczna jasna mąka orkiszowa (typ 550) od Podlaskich Mąk Ekologicznych, z niewielkiego ekologicznego młyna na Podlasiu. 14% białka, zgodnie z deklaracją na opakowaniu — bardzo wysoka zawartość jak na orkisz. Certyfikat BIO/ekologiczny. Typ 550 to mąka o wyższym stopniu oczyszczenia niż typ 630, co skutkuje jaśniejszą i delikatniejszą mąką. Doskonała do mieszanek do pizzy, rustykalnej focaccii i rzemieślniczego pieczywa. Prosta etykieta, bez dodatków. Najlepiej fermentuje przez 4–10 godzin w temp. pokojowa (22°C). Ekologiczna mąka orkiszowa o zawartości 14% białka (z opakowania). Pomimo wysokiej zawartości białka, gluten orkiszu jest strukturalnie słabszy niż gluten pszenicy – nie przemielaj. Fermentacja w cieple przez 4-10 godzin. Hydratacja 55-60%. Idealna do mieszania z mąką pszenną tipo 00 do pizzy, lub czysta do rustykanych podpłomyków i focaccii.
spelt, polish, organic, bio, artisan-mill, typ-550, no-additives