Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life) Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
폴란드
Podlasie 지역 Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life)의 유기농 라이트 스펠트 밀가루, typ 550. 포장지에 단백질 함량 14% 표기. typ 630보다 입자가 더 고와. 첨가물은 없어. 피자 반죽, 포카치아, 빵에 유용하지만, 다른 스펠트 밀가루처럼 부드럽게 다뤄야 해.
원재료: 스펠트밀 550
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 2.5–8시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 18시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 55–62%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 60–62%를 권장합니다.
Podlasie 지역 Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life)의 유기농 라이트 스펠트 밀가루, typ 550. 포장지에 단백질 함량 14% 표기. typ 630보다 입자가 더 고와. 첨가물은 없어. 피자 반죽, 포카치아, 빵에 유용하지만, 다른 스펠트 밀가루처럼 부드럽게 다뤄야 해.
spelt, polish, organic, bio, artisan-mill, typ-550, no-additives
이 밀가루로 만든 베이킹
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Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO vs Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
강도
——단백질
14%16%+2.0%가수율
——숙성
——Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO vs Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO | ||
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강도 | — | — |
단백질 | 14% | 16%+2.0% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |