Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life) Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Polsko
Organic light spelt flour, typ 550, from Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life), Podlasie. Bag declares 14% protein. Finer than typ 630. No additives. Useful in pizza blends, focaccia, and bread; handle gently like any spelt.
Obsahuje: špalda 550
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8 h. V lednici při 4°C vydrží až 18 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Organic light spelt flour, typ 550, from Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life), Podlasie. Bag declares 14% protein. Finer than typ 630. No additives. Useful in pizza blends, focaccia, and bread; handle gently like any spelt.
spelt, polish, organic, bio, artisan-mill, typ-550, no-additives
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO vs Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
Síla
——Bílkoviny
14%16%+2.0%Hydratace
——Zrání
——Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO vs Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 14% | 16%+2.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |