Młyn Suwałki Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
Polsko
Wholegrain spelt flour made from Polish-grown grain, for spelt breads and bread blends. Protein: 16%.
Obsahuje: špalda 1850 (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8 h. V lednici při 4°C vydrží až 18 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Wholegrain spelt flour made from Polish-grown grain, for spelt breads and bread blends. Protein: 16%.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850 vs Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Síla
——Bílkoviny
16%14%-2.0%Hydratace
——Zrání
——Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850 vs Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850 | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 16% | 14%-2.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |