Młyn Suwałki Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
Lengyelország
Lengyelországban termesztett gabonából készült teljes kiőrlésű tönkölyliszt tönkölykenyerekhez és kenyérkeverékekhez. Fehérje: 16%.
Tartalmaz: tönköly 1850 (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 2,5–8 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 18 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Lengyelországban termesztett gabonából készült teljes kiőrlésű tönkölyliszt tönkölykenyerekhez és kenyérkeverékekhez. Fehérje: 16%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850 vs Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Liszterő
——Fehérje
16%14%-2.0%Hidratáció
——Érlelés
——Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850 vs Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850 | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 16% | 14%-2.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |