Kalkulátor
Mentett lisztkeverékek újra működnek előtésztával
Kovász vagy más előtészta hozzáadása az egyik mentett lisztkeverékeddel készült tésztához hibaoldalt eredményezhetett. A számológép mostantól tovább működik.
Változásnapló
A Pandough pékeknek szóló változásai, a legfrissebbtől a régebbiek felé.
2026. november
Alkalmazás
Közösség: egy Kérdés csatorna és csapatfrissítések
Kérdések és tanácsok mostantól a Kérdés csatornán osztoznak. Egy új Frissítések csatorna hozza a csapat Pandough-ról szóló híreit, és bárki szűrheti rá a hírfolyamot.
Alkalmazás
Vissza gomb a telepített alkalmazásban
Amikor a Pandough hozzáadásra kerül a kezdőképernyődhöz, minden oldalon van mostantól egy vissza gomb a felső sávban, így többé nem ragadsz meg olyan oldalakon, ahol nincs ilyen.
2026. október
Lisztek
62 liszt forrásolt fermentációs időablakai
Mindegyik mostantól közzétett adatok alapján meghatározott fermentációs időablakot és hidratációs tartományt tartalmaz.
Kalkulátor
Az óraátállítást túlélő ütemezések
A napi címkék, az éjszaka elkerülése és a csendes órák a faliórát követik az éjfél és a nyári időszámítás váltásainál is.
Kemencék
Pontosabb sütési idők
Az üres sütőrács sül a leglassabban, az otthoni sütőknek 45 perc előmelegítésre van szükségük, és a kalibrációs jegyzetek megmondják, hogy mire alapszanak.
Dagasztógépek
A dagasztó hője sebességtől függően
A dagasztó hője a szerszám sebességétől, a hidratációtól és a töltöttségtől függ, a sebességnek a vízrétegben való megoszlásával.
Kalkulátor
Vízhőmérséklet jéggel
A keverővíz hőmérleg alapján kerül kiszámításra, és a jég mennyisége grammban van megadva bármely tésztához.
Kalkulátor
A tervek egész órákra esnek
Egy most indított terv a legközelebbi órára kerekítődik, míg az általad beírt időpontok pontosak maradnak.
Kalkulátor
Kovász előrejelzés
A kovászod kora és érettsége most befolyásolja a tészta kelését és az előrejelzését.
Kalkulátor
Rögzítsd a kezdést, a keverést vagy a sütést
Rögzítsd a három időpont bármelyikét, és a terv kitölti a hiányzó részeket, egy összefoglaló sávval a kezdéshez, a teljes időhöz, a sütéshez és az élesztőhöz.
Kalkulátor
Vízadatok egy mérőműszer köré építve
A vízhőmérsékletnek saját mérőműszere van, és az autolízis, valamint a keverés közbeni szünet is része a tervnek.
Alkalmazás
Az asszisztens olvassa a sütésed lépéseit
Kérdezz a sütésedről, és tudja, milyen utasításokat követsz.
Formulák
Két recept teljes útmutatója ingyenes
A Nápolyi és Classica útmutatók ingyenesek fiókkal, máshol PRO.
Kalkulátor
A hűtős tészta temperálása a sütés előtt
Egy tervezett hűtős tészta kap egy temperáló szakaszt, az egyedi fermentációs szakaszok pedig akár hat is lehetnek.
Formulák
Testreszabás és mentés
Tedd magadévá a receptet, mentsd el, és oszd meg egy linkkel, amit mások megnyithatnak a számológépben.
Kalkulátor
Az elkészült sütés egy feljegyzés
Az elkészült sütés csak olvashatóvá válik, a lépései naplóként rögzülnek, és az Újra sütés jelenti a továbblépést.
Kalkulátor
Háromféleképpen adagolhatja az élesztőt
Használja a kiszámított adagot, korrigálja százalékosan, vagy adjon meg egy pontos adagot.
Kalkulátor
Szerkesztés sütés közben
Módosítsd a tervet a lépésről lépésre útmutatóból.
Formulák
Recept oldalak
Minden receptnek van egy oldala a történetével, az elkészítés módjával, a gyakori hibákkal és az ajánlott lisztekkel, valamint egy gyűjtőoldal, ahol mindet böngészheted.
Formulák
Receptjeim
Mentsd el saját receptjeidet, használd fel újra őket, és tűzd ki azokat, amiket a leggyakrabban sütsz.
Alkalmazás
Cseh
A Pandough már elérhető csehül.
Kalkulátor
Lépésről lépésre útmutató minden recepthez
Egy új Kezdőablak végigvezet a sütésen, minden lépést az ütemtervedhez igazítva, fotókkal az előkészítéshez, az előtésztákhoz, a dagasztáshoz és a tömeges kelesztéshez.
Kalkulátor
Bassinage
Tarts vissza egy kisebb, későbbi víztartalékot. Ez alapértelmezetten automatikus.
Akadémia
Egyszerűbb Akadémia nyitóoldal
Szerkesztői kurzusborítók és egy világosabb út az első leckéig.
Alkalmazás
Közösség
Oszd meg a sütéseidet, kövess címkéket, hozz létre profilt, és böngéssz a közösségi katalógusban.
Dagasztógépek
Mixer Labor
Hasonlítsd össze a mixereket diagramokon, és nézd meg a recepteket a mixer és kemence oldalakon.
Kalkulátor
Egy egyszerű számológép
Válassz egy formulát és már kezdheted is; a Klasszikus mód pedig továbbra is elérhető, ha minden beállítást kézben akarsz tartani.
Alkalmazás
Lapos tészta, diagnózis
Egy hibaelhárítási útmutató rövid kérdőívvel, amely segít megtalálni a valószínű okot.
2026. szeptember
Kalkulátor
Mesélje el, milyen lett a sütés!
Egy rövid űrlap a sütés után megkérdezi, milyen lett az eredmény, és visszacsatol a kemence- és lisztútmutatóba.
Alkalmazás
Tippek, amik megtalálnak téged
Rövid funkciótippek jelennek meg az alkalmazásban, és elvethetők.
Alkalmazás
Értékelések fotókkal
Tölts fel fotókat az értékelésedhez, szerkeszd később, és nézz meg egy galériát az oldalon. Pékenként egy értékelés.
Alkalmazás
Sötét mód
Válassz a Világos, Sötét vagy Rendszer közül.
Lisztek
Több mód a lisztek szűrésére
Szűrés gluténmentes, keverékek, gabona és hozzáadott összetevők szerint.
Kalkulátor
Az erjedési grafikon megjósolja a tésztádat
A grafikon most már a liszted saját viselkedését használja, nem egy általános görbét.
Lisztek
Megfelelően modellezett gluténmentes tészta
Hidratálási, fermentációs és hőmérsékleti figyelmeztetések gluténmentes keverékekhez, beleértve a keményítőket és kötőanyagokat.
Lisztek
A lisztoldalak a viselkedést írják le, nem csillagokat
A csillagos értékeléseket felváltja egy profil, amely a liszt tésztában való viselkedését írja le.
Alkalmazás
Szélesebb keresőpaletta
Ugrás oldalakhoz, lisztekhez, kemencékhez és keverőkhöz egyetlen keresőmezőből, elgépelések esetén is homályos egyezéssel.
Alkalmazás
Próbálja ki a PRO funkciókat menet közben
A vezetett próbák lehetővé teszik, hogy kipróbáljon egy PRO funkciót, mielőtt döntene, az árazás pedig a fő navigációban található.
Alkalmazás
Magyar
A Pandough már elérhető magyarul.
Kemencék
Lidl pizza kemencék
A Lidl pizza-hullám kemencék benne vannak a katalógusban.
Kalkulátor
Előtészta súgókártya
Rövid magyarázat a poolishról, bigáról és levainról jelenik meg ott, ahol kiválasztasz egyet, egy hátramenet-ellenőrzéssel a biga dagasztásához a dagasztógépekben.
Dagasztógépek
A dagasztógép katalógus
Böngésszen az állványos dagasztógépek, spirál dagasztógépek és konyhai robotgépek között, állítsa be, melyekkel rendelkezik, és a számológép figyelembe veszi azok hatását a tészta hőmérsékletére.
Alkalmazás
Fiókbeállítások lapként
A beállítások az aktuális oldalra rányílnak, ahelyett, hogy lecserélnék azt.
Alkalmazás
Az asszisztens látja az érzékelőid adatait
Tegyél fel egy kérdést, és tudja a tésztád vagy a hűtőd pillanatnyi hőmérsékletét.
Kemencék
Sütőfelület és tippek kemencénként
Minden kemence oldal feltünteti a sütőfelületét, és tippeket ad hozzá, ajánlott maximális hőmérséklettel.
Alkalmazás
Hívj meg barátokat, szerezz PRO-t
Hívj meg egy pékbarátot, és mindketten kaptok PRO időt.
Kalkulátor
Rövid linkek egy sütés megosztásához
Ossz meg egy sütést egy pandough.app/b linkkel.
Kalkulátor
Frissen őrölt liszt
A számológép tudja, hogy a friss liszt gyorsabban erjed, és lágyabb tésztát ad.
Kalkulátor
Hideg kelesztés akár 7 napig
A hideg kelesztés mostantól akár 168 óráig tarthat.
Lisztek
A javasolt hidratáció a liszt erősségéből indul ki
A hidratációs tartományok a liszt W-értékét követik, egy átdolgozott Gyors Hozzáadás lappal.
Kalkulátor
Barnulási segítség otthoni sütőkhöz
Egy sütési egyensúly grafikon és egy barnulást elősegítő anyag kártya segít, ha az otthoni sütő magától nem tudja megbarnítani a héjat.
Kemencék
Hasonlítsa össze a kemencéket kiválasztáskor
Egy lebegő sáv jelenik meg, miután kiválasztott egy kemencét, hogy egyetlen érintéssel összehasonlíthassa.
Alkalmazás
Kérdezd meg ChatGPT-t vagy Claude-ot a sütéseidről
Kapcsold össze a fiókodat egyetlen linkkel, és az asszisztensed láthatja az aktív sütéseidet.
2026. augusztus
Lisztek
Liszterősség és barnulás, átdolgozva
Az erősség és barnulás adatok jobb adatokon alapulnak, így a lisztoldalakon szereplő számok megegyeznek a számológéppel.
Kalkulátor
Ugyanaz a keverési módszer választó mindenhol
Ugyanaz a választó megjelenik a számológépben, a víztáblázatban és a fiókodban.
Kalkulátor
Kovászmag és egy keverésre kész kártya
Add meg a számológépnek, mennyi kovászt tartasz, és megmutatja, mikor lesz érett a keveréshez.
Alkalmazás
Vásároljon az Amazonon kemencékhez, könyvekhez, felszerelésekhez és érzékelőkhöz
A katalógusoldalak a termékre hivatkoznak, amennyiben találtunk egy valós hirdetést az Ön országában elérhető boltban.
Kalkulátor
Válasszon egy formulát a számológépben lévő kártyák közül
A formula kiválasztó most az oldalon található, nagyméretű kártyákként, és figyelembe veszi a Vissza gombot.
Kemencék
Két Ninja kültéri kemence
A Ninja EU kültéri pizzakemencék szerepelnek a katalógusban.
Alkalmazás
Egyetlen folyamatos támogatási csevegés
A Pandough támogatással folytatott beszélgetései egyetlen szálban maradnak.
Akadémia
Akadémia tanfolyamoldalak és leckék előrehaladása
A tanfolyamok saját nyitóoldalakkal rendelkeznek, és a leckék nyomon követik, hol tartasz.
Lisztek
30 Mulino Marino liszt
Az olasz kőőrlésű választék már elérhető a katalógusban.
Kalkulátor
Egy liszt cseréje egy keverékben
Cserélj ki egyetlen lisztet egy keverékben anélkül, hogy az egész keveréket szétbontanád.
Lisztek
Caputo és Mlinotest lisztek korrigálva
A teljes Caputo termékpaletta a gyártó által közzétett adatok alapján került felülvizsgálatra, és a Mlinotest lisztek is korrigálva lettek.
Kalkulátor
Adagolás nem gömbölyű formákhoz
A tepsik, lapok és rudak saját adagolási vezérlőket kapnak, vastagság és súly szerint méretezett formákhoz. Az adagok akár 1 g-osak is lehetnek.
Kalkulátor
Tésztaérlelés, nem csupán élesztőtevékenység
A hosszú érlelések most már magának a tésztának az érését is magukban foglalják, ami reálisabbá teszi a késői szakaszra vonatkozó tanácsokat.
Alkalmazás
A Fahrenheit többé nem erőlteti az unciákat
Válassza ki külön a hőmérséklet- és súlymértékegységeket. A gramm mostantól alapértelmezett mindenhol, beleértve az Egyesült Államokat is.
Kalkulátor
A konyhád, liszt- és hűtőhőmérsékletei
Állítsd be egyszer a szoba- és liszthőmérsékletedet, és egy megerősített sütés emlékezni fog arra a konyhára, ahol készült. A vízkártya minden számot megmutat, amiből kiszámították.
Kalkulátor
Minden figyelmeztetés egy helyen
A figyelmeztetések korábban öt helyen oszlottak meg. Most már egy helyen találhatók, és az egyes lépések jelvénye ugyanazokat a figyelmeztetéseket számlálja, amiket a fiókjában látsz.
2026. július
Kalkulátor
A hidratációs csúszka egy pillantásra mutatja a lisztet és a kemencét
A csúszka színe a lisztedhez igazodik, magassága pedig ahhoz, amit a kemencéd elbír.
Alkalmazás
A Shelly érzékelők maguktól beállnak
Egy Shelly érzékelő párosítása mostantól a helyi hálózatodon keresztül történik, kézi konfiguráció nélkül.
Formulák
Canotto pizza
A puffos, kortárs nápolyi stílusnak saját formulája van.
Alkalmazás
Egy választó lisztekhez, receptekhez, kemencékhez és feltétekhez
A böngészés és a kiválasztás mindenhol ugyanúgy működik, ugyanazokkal a szűrőkkel és kereséssel.
Kalkulátor
A kemence alakítja a hidratálási tanácsodat
A hidratálási csúszka mutatja, hogyan tolja el a kemencéd hője az optimális tartományt, és egy értesítés tájékoztat, ha egy tészta túl nedves ahhoz, hogy a kemencéd jól kisüsse.
Kemencék
Egy kemencepolc egy kedvenc kemence helyett
Tartsd az összes kemencédet egy polcon, váltogass köztük sütésenként, és kezeld őket közvetlenül a számológépből.
Kalkulátor
A cukor egy olyan összetevő, amit szerkeszthetsz
Adj hozzá vagy módosítsd a cukrot, ahogy az olajjal már eddig is megtehetted.
Formulák
14 további recept, sütési típusok szerint csoportosítva
A receptválasztó tizennégy új típussal bővül, és csoportosítja őket aszerint, hogy mit sütsz, mint például pizza, kenyér és focaccia.
Alkalmazás
Gazdagabb kezdőpult
A kezdőoldalad mostantól megjelenít egy aktív sütéskártyát a hőmérsékleti grafikonjával, sütési statisztikákkal, és lapozhatsz a korábbi sütéseid között.
Kalkulátor
Adja meg saját maga az előtészta élesztőjét
Adja meg saját élesztőadagját az előtésztához a számított helyett.
Kalkulátor
Mindkét kelesztési grafikon egyszerre asztali gépen
Nagy képernyőn már nem kell lapozgatnia a két kelesztési grafikon között. Mindkettő egymás mellett jelenik meg.
Kalkulátor
Figyelmeztetés: hideg tészta hűtőbe kerülése
Ha egy tészta még hideg, amikor a hűtőbe kerül, a számológép most már jelzi ezt, és elmagyarázza, miért fermentál lassabban a tervezettnél.
Alkalmazás
PRO havonta
A PRO mostantól havi és éves előfizetéssel is elérhető, így kipróbálhatja anélkül, hogy egy teljes évre elkötelezné magát.
Kalkulátor
Átláthatóbb kép a kelesztésről
Két új nézet mutatja, hol tart a tésztád a kelesztésben, mikor éri el a legjobb időablakot, és mikor kezd az túl hosszú idő miatt gyengülni. Ha kézzel állítod be az élesztőt, a menetrended helyben marad, a nézet pedig megmutatja a hatását. Egyetlen online látogatás után a számológép offline is működik, a vázlatoddal és a lisztjeiddel együtt.
Alkalmazás
Élő hőmérséklet-érzékelők
A PRO pékek csatlakoztathatnak hőmérséklet-érzékelőt, például Shelly H&T Gen3 típusút, és valós konyhapult- és hűtőmérésekkel tervezhetnek. A Pandough szól, ha a hőmérséklet eltér a tervtől, például ha a hűtő túl meleg.
2026. március
Lisztek
Keverd ki a saját lisztedet
Keverj össze két-négy lisztet, és a keveréket úgy használd, mint egyetlen lisztet, saját fehérjetartalommal, erősséggel, hidratáltsági tartománnyal és kelesztési időablakkal. A keveréket mentheted, hogy később újra felhasználd. A poolishhoz és a bigához saját időcsúszka és saját liszt tartozik.
Kemencék
Pizzakemencék adatbázisa
Böngéssz 22 márka 49 pizzakemencéje között, a legmagasabb hőmérséklettel, felfűtési idővel és mérettel, és hasonlíts össze akár négyet egymás mellett. Értékeld a saját kemencéidet, hogy más pékek is könnyebben válasszanak.
2026. február
Formulák
Lépésről lépésre, fotókkal
A lépésenkénti leírás új elrendezést kapott, valódi fotókkal, és külön lépések tartoznak a kézi gyúráshoz, az állómixerhez és a Thermomixhoz. Az élesztős lépéseknél referenciafotó mutatja a friss vagy szárított élesztőt.
Kalkulátor
Lisztedhez igazodó menetrendek
A tervek a kezdési és a sütési időpontból indulnak, és a legkevesebb kompromisszummal járó menetrendet választják. Ha a meleg kelesztés tovább tartana, mint amit a liszted elbír, egy része hűtőbe kerül. A kelesztési lépéseket helyben szerkesztheted, és figyelmeztetést kapsz egy kockázatos időablak előtt.
Kalkulátor
Oszd meg a tésztabeállításod
Küldj egy linket, amely megnyitja a teljes tésztabeállításodat egy másik péknek. Sütés közben magad is kipipálhatod a lépéseket, a bassinage-víz pedig külön mennyiségként jelenik meg.
Kalkulátor
Tervezés órák alapján
Az órák módban közvetlenül megadhatod a meleg és a hideg kelesztés idejét, a kezdési vagy sütési időpontból kiinduló tervezés mellett. Az élesztőmennyiség mostantól a liszted erejéhez is igazodik.
2026. január
Lisztek
71 új liszt
A lisztadatbázis 71 liszttel bővült, így közel 200 lisztünk van, új tételekkel Olaszországból, Lengyelországból, Németországból és Franciaországból. Mindegyikhez tartozik fehérjetartalom, W-erősség, hidratáltsági tartomány, valamint meleg és hideg kelesztési időablak.
Kalkulátor
Lásd, mikor kész az előtészta
A poolish és a biga mostantól megmutatja, hogy fiatal, fejlődő, csúcson lévő vagy túlérett-e, a szobahőmérséklethez igazítva. Az élesztőmennyiségeket professzionális pékek visszajelzései alapján újrakalibráltuk, és hosszú kelesztésnél kevesebb kell belőlük.
Alkalmazás
Megnyílt a Pandough béta
Tervezd meg az egész sütést egy helyen, a gyúrástól és kelesztéstől a formázáson át a sütésig. A víztartalom és az élesztő a lisztedhez, a kelesztési időhöz és a hőmérséklethez igazodik, a terv pedig visszafelé is számolhat abból az időpontból, amikor sütni szeretnél.