Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO
Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life)
Farina di farro chiaro biologica (typ 550) di Podlaskie Mąki Ekologiczne, un piccolo mulino ecologico nella regione Podlasie della Polonia orientale. 14% di proteine come dichiarato sulla confezione – valore molto alto per il farro. Certificazione BIO/biologica. Il Typ 550 ha un tasso di estrazione più fine rispetto al Typ 630, producendo una farina più leggera e raffinata. Ottima per miscele per pizza, focaccia rustica e pane artigianale. Etichetta pulita, senza additivi.
Idratazione ottimale: 55% – 60%
Seleziona una farina con dati di forza W per una guida personalizzata all'idratazione.
Fermentazione ottimale: 4-10 orea 22°C
TestatoFarina di farro biologica con 14% di proteine (come indicato sulla confezione). Nonostante l'alto contenuto proteico, il glutine del farro è strutturalmente più debole di quello del grano — non lavorate eccessivamente l'impasto. Fermentazione a temperatura ambiente per 4-10 ore. Idratazione 55-60%. Ottima miscelata con farina tipo 00 per pizza, oppure pura per pane azzimo rustico e focaccia.
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Podlaskie Mąki Ekologiczne (Bio Life) Mąka Orkiszowa Jasna Typ 550 BIO è 14% di proteine e un'idratazione consigliata del 55–60%. Farina di farro chiaro biologica (typ 550) di Podlaskie Mąki Ekologiczne, un piccolo mulino ecologico nella regione Podlasie della Polonia orientale. 14% di proteine come dichiarato sulla confezione – valore molto alto per il farro. Certificazione BIO/biologica. Il Typ 550 ha un tasso di estrazione più fine rispetto al Typ 630, producendo una farina più leggera e raffinata. Ottima per miscele per pizza, focaccia rustica e pane artigianale. Etichetta pulita, senza additivi. Fermenta al meglio per 4–10 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina di farro biologica con 14% di proteine (come indicato sulla confezione). Nonostante l'alto contenuto proteico, il glutine del farro è strutturalmente più debole di quello del grano — non lavorate eccessivamente l'impasto. Fermentazione a temperatura ambiente per 4-10 ore. Idratazione 55-60%. Ottima miscelata con farina tipo 00 per pizza, oppure pura per pane azzimo rustico e focaccia.
spelt, polish, organic, bio, artisan-mill, typ-550, no-additives