Luce di Grano 0 MD
Molino Piantoni
Medium-leavening variant of the Luce di Grano line. Balanced W strength for 8-24h fermentation, combining the practical middle ground with wheat germ nutrition and flavor benefits.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
OfficieelMedium-rise wheat-germ flour. 8-16h warm fermentation. 0.2-0.3% fresh yeast. Good balance of convenience and flavor.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Medium-leavening variant of the Luce di Grano line. Balanced W strength for 8-24h fermentation, combining the practical middle ground with wheat germ nutrition and flavor benefits. flourDetail.seoFermentation Medium-rise wheat-germ flour. 8-16h warm fermentation. 0.2-0.3% fresh yeast. Good balance of convenience and flavor.