Type 0Zeer SterkItalië
Molino PiantoniLuce di Grano 0 LG
Lange-rijsmiddel variant van de Luce di Grano lijn. Hoge W-sterkte voor 48-96 uur koude fermentatie, de sterkste bloem in Piantoni's tarwekiem assortiment.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molino Piantoni Luce di Grano 0 LG is een type 0 bloem, W350 sterkte, 14.5% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 60–68%. Lange-rijsmiddel variant van de Luce di Grano lijn. Hoge W-sterkte voor 48-96 uur koude fermentatie, de sterkste bloem in Piantoni's tarwekiem assortiment. Het fermenteert het beste gedurende 48–96 uur bij koelkast (4°C). Sterkste tarwekiem bloem van Piantoni. 48-96 uur koude fermentatie. 0,05-0,1% verse gist. Diepe, complexe smaak.