타입 0매우 강함이탈리아
Molino PiantoniLuce di Grano 0 LG
Luce di Grano 라인의 장시간 발효용 변형. 48-96시간 저온 발효에 적합한 높은 W 강도. Piantoni의 밀배아 제품군 중 가장 강력한 밀가루.
Molino Piantoni Luce di Grano 0 LG은(는) 0 타입 밀가루, W350 강도, 14.5% 단백질, 및 권장 가수율 범위 60–68%입니다. Luce di Grano 라인의 장시간 발효용 변형. 48-96시간 저온 발효에 적합한 높은 W 강도. Piantoni의 밀배아 제품군 중 가장 강력한 밀가루. 냉장 (4°C)에서 48–96시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. Piantoni의 가장 강력한 밀배아 밀가루. 48-96시간 저온 발효. 생이스트 0.05-0.1%. 깊고 복합적인 풍미.