Molino PiantoniLuce di Grano 0 LG
Wariant Luce di Grano przeznaczony do długiego wyrastania. Wysoka siła W zapewniająca fermentację na zimno przez 48-96 godzin, najmocniejsza mąka w asortymencie Piantoni z kiełkami pszenicy.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Piantoni Luce di Grano 0 LG to mąka typu 0, o sile W350, 14.5% białka, i zalecaną hydratacją 60–68%. Wariant Luce di Grano przeznaczony do długiego wyrastania. Wysoka siła W zapewniająca fermentację na zimno przez 48-96 godzin, najmocniejsza mąka w asortymencie Piantoni z kiełkami pszenicy. Najlepiej fermentuje przez 48–96 godzin w temp. kontrolowana (4°C). Najmocniejsza mąka z kiełków pszenicy od Piantoni. Fermentacja na zimno 48-96h. 0,05-0,1% świeżych drożdży. Głęboki, złożony smak.