Typ 0Mycket starktItalien
Molino PiantoniLuce di Grano 0 LG
Långjäsningsvarianten i Luce di Grano-serien. Hög W-styrka för 48-96 timmars kalljäsning, det starkaste mjölet i Piantonis sortiment med vetegroddar.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Piantoni Luce di Grano 0 LG är ett typ 0-mjöl, W350-styrka, 14.5% protein, och en rekommenderad hydrering på 60–68%. Långjäsningsvarianten i Luce di Grano-serien. Hög W-styrka för 48-96 timmars kalljäsning, det starkaste mjölet i Piantonis sortiment med vetegroddar. Det jäser bäst under 48–96 timmar vid kyl (4°C). Det starkaste vetegroddsmjölet från Piantoni. 48–96 timmars kalljäsning. 0,05–0,1 % färsk jäst. Djup och komplex smak.