Molino PiantoniLuce di Grano 0 LG
Variante de larga fermentación de la línea Luce di Grano. Alta fuerza W para fermentaciones en frío de 48-96 horas, la harina más fuerte de la gama de germen de trigo de Piantoni.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Molino Piantoni Luce di Grano 0 LG es una harina tipo 0, fuerza W350, 14.5% de proteína, y una hidratación recomendada de 60–68%. Variante de larga fermentación de la línea Luce di Grano. Alta fuerza W para fermentaciones en frío de 48-96 horas, la harina más fuerte de la gama de germen de trigo de Piantoni. Fermenta mejor durante 48–96 horas a refrigerador (4°C). Harina de germen de trigo de Piantoni (la más fuerte). Fermentación en frío de 48-96 horas. 0.05-0.1% de levadura fresca. Sabor profundo y complejo.