Miscela ai Grani Antichi
Molino Colombo
Heritage cereal blend featuring farro, khorasan, and rice flour. Gentle sweetness and delicate aroma with high digestibility. Rich in vitamins and minerals. Ideal for rustic breads, pizza in teglia, pala, and focaccia. Excels at high hydration (80% recommended) with airy structure and thin golden crust.
Optimale hydratatie: 72% – 85%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 24-72 uurom 18°C
GetestAncient grains blend. Forgiving with long fermentation. Recommended 80% hydration.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 65% |
flourDetail.seoSummary Heritage cereal blend featuring farro, khorasan, and rice flour. Gentle sweetness and delicate aroma with high digestibility. Rich in vitamins and minerals. Ideal for rustic breads, pizza in teglia, pala, and focaccia. Excels at high hydration (80% recommended) with airy structure and thin golden crust. flourDetail.seoFermentation Ancient grains blend. Forgiving with long fermentation. Recommended 80% hydration.
ancient-grains, farro, khorasan, blend, high-hydration, digestible, nutritious