Molino ColomboMiscela ai Grani Antichi
Mieszanka zbóż dziedziczonych zawierająca farro, khorasan i mąkę ryżową. Delikatna słodycz i delikatny aromat z wysoką strawnością. Bogata w witaminy i minerały. Idealna do rustykalnych chlebów, pizzy in teglia.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 65% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Colombo Miscela ai Grani Antichi to 13.7% białka, zalecaną hydratacją 72–85%, i 65% absorpcji. Mieszanka zbóż dziedziczonych zawierająca farro, khorasan i mąkę ryżową. Delikatna słodycz i delikatny aromat z wysoką strawnością. Bogata w witaminy i minerały. Idealna do rustykalnych chlebów, pizzy in teglia. Najlepiej fermentuje przez 5.7–19.5 godzin w temp. pokojowa (22°C). Ancient grains blend. Forgiving with long fermentation. Recommended 80% hydration.
ancient-grains, farro, khorasan, blend, high-hydration, digestible, nutritious