SterkItalië
Gepubliceerde specificatie: type 1, W 300 tot 320. Een steengemalen Tipo 1 voor huis- en rustiek brood met een lange rijstijd, W 300 tot 320. Verkocht in zakken van 1 kg en 10 kg. Eiwitgehalte, P/L en farinograaf-absorptie zijn voor deze bloem niet gepubliceerd; de gedrukte W-waarde is het enige cijfer voor de deegsterkte dat de molen geeft.
Molino Braga Tipo 1 Rustica Tradizione is een type 1 bloem en W310 sterkte. Gepubliceerde specificatie: type 1, W 300 tot 320. Een steengemalen Tipo 1 voor huis- en rustiek brood met een lange rijstijd, W 300 tot 320. Verkocht in zakken van 1 kg en 10 kg. Eiwitgehalte, P/L en farinograaf-absorptie zijn voor deze bloem niet gepubliceerd; de gedrukte W-waarde is het enige cijfer voor de deegsterkte dat de molen geeft.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!