強力イタリア
公表スペック：タイプ1、W 300〜320。自家製パンや長期熟成の素朴なパン向けの石臼挽きTipo 1（W 300〜320）。1 kgと10 kgの袋で販売。タンパク質、P/L、ファリノグラフ吸水率は公表されておらず、印刷されているW値の範囲が、製粉所が提示している唯一の強度の指標だよ。
Molino Braga Tipo 1 Rustica Tradizioneはタイプ1の小麦粉 および 強度 W310です。 公表スペック：タイプ1、W 300〜320。自家製パンや長期熟成の素朴なパン向けの石臼挽きTipo 1（W 300〜320）。1 kgと10 kgの袋で販売。タンパク質、P/L、ファリノグラフ吸水率は公表されておらず、印刷されているW値の範囲が、製粉所が提示している唯一の強度の指標だよ。
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