AMALFI
Meraner Mühle
Rustic pizza blend with Lievito Madre (natural sourdough starter) from Molino Merano (Meraner Mühle). Designed for traditional Italian rustic-style pizzas with deeper, more complex flavor profiles. The included natural sourdough enhances both taste and digestibility. Professional format (10kg sacks).
Optimale hydratatie: 60% – 65%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 8-24 uurom 22°C
OfficieelRustic pizza blend with Lievito Madre. Produces a traditional Italian rustic pizza with more complex flavor than straight white flour. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 60-65%. The included sourdough adds depth and improves shelf life of the baked crust.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Rustic pizza blend with Lievito Madre (natural sourdough starter) from Molino Merano (Meraner Mühle). Designed for traditional Italian rustic-style pizzas with deeper, more complex flavor profiles. The included natural sourdough enhances both taste and digestibility. Professional format (10kg sacks). flourDetail.seoFermentation Rustic pizza blend with Lievito Madre. Produces a traditional Italian rustic pizza with more complex flavor than straight white flour. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 60-65%. The included sourdough adds depth and improves shelf life of the baked crust.
pizza, italian, south-tyrol, rustic, sourdough, lievito-madre, professional