Meraner MühleAMALFI
Rustieke pizzamix met Lievito Madre (natuurlijke zuurdesemstarter) van Molino Merano (Meraner Mühle). Ontworpen voor traditionele Italiaanse pizza's in rustieke stijl met diepere, complexere smaakprofielen. De inbegrepen natuurlijke zuurdesem verbetert zowel de smaak als de verteerbaarheid. Professioneel formaat (zakken van 10 kg).
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Meraner Mühle AMALFI is 12.5% proteïne en een aanbevolen hydratatiebereik van 60–65%. Rustieke pizzamix met Lievito Madre (natuurlijke zuurdesemstarter) van Molino Merano (Meraner Mühle). Ontworpen voor traditionele Italiaanse pizza's in rustieke stijl met diepere, complexere smaakprofielen. De inbegrepen natuurlijke zuurdesem verbetert zowel de smaak als de verteerbaarheid. Professioneel formaat (zakken van 10 kg). Het fermenteert het beste gedurende 4.4–14.5 uur bij kamertemperatuur (22°C). Rustieke pizzamix met Lievito Madre. Produceert een traditionele Italiaanse rustieke pizza met een complexere smaak dan gewoon wit meel. 0,3-0,5% verse gist. Hydratatie 60-65%. De inbegrepen zuurdesem voegt diepte toe en verbetert de houdbaarheid van de gebakken korst.
pizza, italian, south-tyrol, rustic, sourdough, lievito-madre, professional