MediumItalië
Gepubliceerde specificaties: type volkoren, eiwit 11,5%, asgehalte 1,8%. De donkere volkoren durum semola, met het hoogste asgehalte in de productlijn op 1,80 procent. De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de deegkracht-widget is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en asgehalte zijn berekend op droge stof.
Martimucci Semola Integrale Scura is een type wholemeal bloem en 11.5% proteïne. Gepubliceerde specificaties: type volkoren, eiwit 11,5%, asgehalte 1,8%. De donkere volkoren durum semola, met het hoogste asgehalte in de productlijn op 1,80 procent. De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de deegkracht-widget is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en asgehalte zijn berekend op droge stof.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 1.8% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!