MittelItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Typ Vollkorn, Protein 11,5 %, Asche 1,8 %. Die dunkle Vollkorn-Durum-Semola mit dem höchsten Aschegehalt der Linie von 1,80 Prozent. Die Mühle veröffentlicht in ihrem aktuellen Katalog keinerlei W-, P/L- oder Absorptionswerte, und ihre Grafik zur Mehlstärke ist nur eine qualitative Darstellung, kein gemessener W-Wert. Protein- und Aschegehalt beziehen sich auf die Trockenmasse.
Martimucci Semola Integrale Scura ist ein Mehl vom Typ wholemeal und 11.5% Protein. Veröffentlichte Spezifikation: Typ Vollkorn, Protein 11,5 %, Asche 1,8 %. Die dunkle Vollkorn-Durum-Semola mit dem höchsten Aschegehalt der Linie von 1,80 Prozent. Die Mühle veröffentlicht in ihrem aktuellen Katalog keinerlei W-, P/L- oder Absorptionswerte, und ihre Grafik zur Mehlstärke ist nur eine qualitative Darstellung, kein gemessener W-Wert. Protein- und Aschegehalt beziehen sich auf die Trockenmasse.
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Technische Daten
Aschegehalt | 1.8% |
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