ŚredniaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ pełnoziarnisty, białko 11,5%, popiół 1,8%. Ciemna, pełnoziarnista semola durum o najwyższej zawartości popiołu w tej linii (1,80%). Młyn nie podaje w swoim obecnym katalogu żadnych wartości W, P/L ani wchłanialności wody, a ich wskaźnik siły to tylko grafika jakościowa, a nie zmierzona wartość W. Zawartość białka i popiołu podano w odniesieniu do suchej masy.
Martimucci Semola Integrale Scura to mąka typu wholemeal i 11.5% białka. Oficjalna specyfikacja: typ pełnoziarnisty, białko 11,5%, popiół 1,8%. Ciemna, pełnoziarnista semola durum o najwyższej zawartości popiołu w tej linii (1,80%). Młyn nie podaje w swoim obecnym katalogu żadnych wartości W, P/L ani wchłanialności wody, a ich wskaźnik siły to tylko grafika jakościowa, a nie zmierzona wartość W. Zawartość białka i popiołu podano w odniesieniu do suchej masy.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 1.8% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!