Pizzamehl Spezial
Haberfellner Mühle
Pizza flour from Austria's Haberfellner Mühle (400+ years old). Classified as W700/Type 550/Tipo 00 in the Austrian system. 100% Austrian wheat, GMO-free, no additives. Also supplies Hofer's Happy Harvest pizza flour. Bakery quality grade.
Optimale hydratatie: 57% – 63%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
GetestAustrian W700 flour. Good for 6-12h warm fermentation. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 57-63%. Solid workhorse.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Pizza flour from Austria's Haberfellner Mühle (400+ years old). Classified as W700/Type 550/Tipo 00 in the Austrian system. 100% Austrian wheat, GMO-free, no additives. Also supplies Hofer's Happy Harvest pizza flour. Bakery quality grade. flourDetail.seoFermentation Austrian W700 flour. Good for 6-12h warm fermentation. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 57-63%. Solid workhorse.