Pizzamehl Spezial
Haberfellner Mühle
Pizzamjöl från österrikiska Haberfellner Mühle (med över 400 års erfarenhet). Klassat som W700/Type 550/Tipo 00 i det österrikiska systemet. 100 % österrikiskt vete, GMO-fritt och utan tillsatser. Levererar även till Hofers Happy Harvest-pizzamjöl. Bagerikvalitet.
Optimal hydrering: 57% – 63%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 6-12 timmarvid 22°C
TestadÖsterrikiskt W700-mjöl. Bra för 6–12 timmars varmjäsning. 0,3–0,5 % färsk jäst. Hydrering 57–63 %. En riktig arbetshäst.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Haberfellner Mühle Pizzamehl Spezial är ett typ 00-mjöl, 12% protein, och en rekommenderad hydrering på 57–63%. Pizzamjöl från österrikiska Haberfellner Mühle (med över 400 års erfarenhet). Klassat som W700/Type 550/Tipo 00 i det österrikiska systemet. 100 % österrikiskt vete, GMO-fritt och utan tillsatser. Levererar även till Hofers Happy Harvest-pizzamjöl. Bagerikvalitet. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Österrikiskt W700-mjöl. Bra för 6–12 timmars varmjäsning. 0,3–0,5 % färsk jäst. Hydrering 57–63 %. En riktig arbetshäst.