Haberfellner MühlePizzamehl Spezial
Pizzamehl von der österreichischen Haberfellner Mühle (über 400 Jahre alt). Klassifiziert als W700/Type 550/Tipo 00 im österreichischen System. 100% österreichischer Weizen, GMO-frei, ohne Zusätze. Liefert auch das Happy Harvest Pizzamehl von Hofer. Bäckerei-Qualitätsstufe.
Kommentare
0Noch keine Kommentare. Teile als Erste/r dein Ergebnis.
Community-Bewertungen
Noch keine Community-Backergebnisse
Backe mit diesem Mehl und teile deine Ergebnisse!
Haberfellner Mühle Pizzamehl Spezial ist ein Mehl vom Typ 00, 12% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 57–63%. Pizzamehl von der österreichischen Haberfellner Mühle (über 400 Jahre alt). Klassifiziert als W700/Type 550/Tipo 00 im österreichischen System. 100% österreichischer Weizen, GMO-frei, ohne Zusätze. Liefert auch das Happy Harvest Pizzamehl von Hofer. Bäckerei-Qualitätsstufe. Optimale Gärung über 6–12 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Österreichisches W700 Mehl. Gut für 6-12h warme Fermentation. 0,3-0,5% Frischhefe. Hydration 57-63%. Solides Arbeitspferd.