タイプ00強力オーストリア
Haberfellner MühlePizzamehl Spezial
400年以上の歴史を持つオーストリアのHaberfellner Mühleのピザ粉。オーストリアの規格でW700/Type 550/Tipo 00に分類される。遺伝子組み換えなし、添加物不使用のオーストリア産小麦100%。Hoferの「Happy Harvest」ピザ粉の供給元でもある、プロ仕様のクオリティ。
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Haberfellner Mühle Pizzamehl Spezialはタイプ00の小麦粉, タンパク質 12%, および 推奨加水率 57–63%です。 400年以上の歴史を持つオーストリアのHaberfellner Mühleのピザ粉。オーストリアの規格でW700/Type 550/Tipo 00に分類される。遺伝子組み換えなし、添加物不使用のオーストリア産小麦100%。Hoferの「Happy Harvest」ピザ粉の供給元でもある、プロ仕様のクオリティ。 常温（22°C）で6〜12時間発酵させるのが最適です。 オーストリア産W700粉。常温での6〜12時間発酵に。生イーストは0.3〜0.5%、加水率は57〜63%が目安。定番として頼りになる粉だよ。