Haberfellner MühlePizzamehl Spezial
Farina per pizza dal molino austriaco Haberfellner Mühle (oltre 400 anni di storia). Classificata come W700/Type 550/Tipo 00 nel sistema austriaco. 100% grano austriaco, senza OGM, senza additivi. Fornisce anche la farina per pizza Happy Harvest di Hofer. Grado di qualità da panetteria.
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Haberfellner Mühle Pizzamehl Spezial è una farina di tipo 00, 12% di proteine, e un'idratazione consigliata del 57–63%. Farina per pizza dal molino austriaco Haberfellner Mühle (oltre 400 anni di storia). Classificata come W700/Type 550/Tipo 00 nel sistema austriaco. 100% grano austriaco, senza OGM, senza additivi. Fornisce anche la farina per pizza Happy Harvest di Hofer. Grado di qualità da panetteria. Fermenta al meglio per 6–12 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina austriaca W700. Ottima per lievitazioni a caldo di 6-12 ore. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 57-63%. Affidabile e robusta.